Masak penuh perjuangan: sosis solo dan soto mie

Ternyata masak itu melelahkan yah.. Apalagi untuk saya yang amatiran ini..
Oiya, niat bikin soto mie+sosis solo bermula dari masih banyaknya mie kuning sisa bikin lontong tahu, akhir pekan lalu.. Trus setelah nanya2 ke mamah masakan apa ya yang bisa pake mie kuning sebagai bahannya.. Mamah bilang, "Bikin soto mie aja, de.."

Daaaan saya pun mulai mencari resep soto mie.. Ternyata banyak printilan yang musti disiapin untuk bikin soto mie ini.. Salah satunya adalah risol..
Lalu saya mulai terinspirasi.. Seingat saya, muai itu suka banget sosis (solo).. Biasanya kalo makan soto, bakso, sampe wedangan di solo, doi selalu mengambil so sosis ini sebagai teman makan..
Jadilah saya bilang ke mamah, "Lucu kali ya mah kalau bikin soto mie tapi risolnya kita ganti sosis solo? Keliatannya enak.. :D"

Yeah, usul punya usul sih boleh aja boi.. Tapi eksekusinya ternyata cukup penuh tantangan juga.. *lap keringet*

Perlu sampai 'mengkaryakan' Muai untuk buat kulit sosis solo, beli telur, dan beli minyak goreng.. (makasi ya sayang :*) Plus belanja bumbu dapur pas ujan2 karena keabisan..

Eniwei...
Eksekusi membuat sosis solo&soto mie hari ini telah dimulai sejak pagi..
Resep sosis solo yang saya dapat dituliskan kulitnya itu pake santan.. Akhirnya saya buatlah campuran 5 butir telur, santan kara ukuran 65 ml, dan satu sendok makan tepung terigu, plus sedikit garam..
Hasilnya.. Karena baru pertama bikin kulit sosis solo jadinya ketebelan.. Alhasil setelah diisi isian daging cincangnya, rasanya ketebelan kulitnya..
Menurut resep tu sosis solo untuk 18 buah.. Yang saya bikin cuma jadi 11 buah.. Eng..ing..eng.. -_-"

Karena sisa daging isiannya lebih banyak, akhirnya saya bikin lagi kulit babak kedua.. Kali ini 4 telur dan terigu, garam (yang kayaknya kebanyakan), tapi ga pakai santan (karena emang dah ga ada, haha)..
Hasilnyaaaa.. Kulit yang dihasilkan bisa lebih tipis.. Tapi hasil sosis solonga ukurannya beda2 karena tergantung bentuk kulitnya.. :))

Saya mengucapkan makasi banget untuk muai yang makin mahir bikin kulit sosis solo.. Meski dalam percobaan kedua ini, rasa kulitnya lebih asin karena kebanyakan garam.. Hadeeeh.. Akhirnya sosis solonya matang.. Daaan komentar yang paling tepat untuk hasilnya adalah, "Edible.." -_-"

***
Okeh.. Setelah hidangan pertama hasilnya kurang memuaskan, muai menyemangati saya untuk melanjutkan bikin hidangan kedua, Soto Mie.. Saya sempat belanja di tukang sayur untuk menambah bahan2 yang kurang yaitu daun bawang, kol, kentang, dan wortel.. Eeeh taunya kelupaan beli bawang putih dan kemiri.. Trus turun lah hujan sederas2nya.. Makin ilfil deh.. Batal deh ni makan siang pake soto mie..

Untungnya suami saya itu menyenangkan sekali deh.. Dia lihat kentang yang saya beli, trus diminta digorengin untuk side dish *gaya banget*. Trus dia bikin mie goreng indomie ditumis dengan sedikit minyak sama sisa isian daging cincang.. Hasilnya.. Yummy yummy yumm lunch.. :D

Dengan semangat baru akhirnya saya berniat kembali bikin soto mie.. Karena kurangnya bumbu dapur, kami pun meluncur ujan2 naik motor ke alfa midi.. Sudah sampai rumah ternyata minyak gorengnya habis sodara2.. -_-" si muai yang baik hati pun mau berangkat ke warung.. (makasi banget ya sayang.. :*)

akhirnya saya pun mulai mengulek bumbu untuk soto mie.. (yang ternyata cukup bikin keringetan&memperkuat otot lengan+tangan kanan..) lalu saya tumis bumbu2nya.. Manasin kaldu daging yang udah direbus sebelumnya.. hasilnyaaaaa....

Seperti kurang sesuatu.. Hiks..

Tapi dengan pertimbangan rasanya udah ga bisa diapa2in lagi.. Akhirnya saya tambah gula setengah sendok makan, dan dimasak di atas api kecil.. Sambil nyiapin mangkok soto mie nya..

Akhirnya.. Alhamdulillah soto mie matang, dagingnya empuk, dan suami saya bilang, "Lumayan sayang.." :)

Masih pada mau resep sosis solo dan soto mie? Kapan2 aja lah yah klo hasilnya sudah lebih memuaskan.. Duile.. :))

Memasak di akhir pekan..

Bagi saya, akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk memasak.. Selain karena waktunya senggang, personil di rumah pun hampir selalu lengkap.. :D

Sabtu ini saya membuat lontong tahu solo.. Sebenernya klo di solo jajanan sarapan ini judulnya 'tahu kupat'.. Namun, mencari tukang ketupat yang bisa dipesan agaknya lebih ribet daripada mesen lontong ke tukang kue.. Akhirnya saya memilih menggunakan lontong sebagai pengganti kupat..

Cara membuatnya mudah saja.. Hanya memang perlu beberapa tahap untuk bisa menyiapkan lontong tahu ini.. Saya sendiri mencontek resep kupat tahu solo di  blog http://agussetyawan.multiply.com. 

Tahu kupat solo

Category:     Breakfast & Brunch

Style:     Other

Special Consideration:     Quick and Easy

Description:

Salah satu makanan khas kota Solo, yang menjadi favorite gue. 

Ingredients:

1. Tahu putih kecil, di goreng, potong-potong.

2. Kol, iris halus.

3. Taoge, siangi, seduh.

4. Ketupat, potong-potong

5. Bawang goreng secukupnya.

6. Daun seledri, iris halus.

7. Kacang goreng.

8. Kerupuk udang

9. Bakwan/ote-ote: tepung terigu, kol, taoge, wortel, garam secukupnya dan lada.

10. Saus : - 2 siung bawang putih, haluskan.

- 8 bh cabai rawit merah, haluskan.

- 120 gr gula merah.

- 2 sdm kecap manis.

- 1/2 sdt garam.

- Air secukup nya.

Directions:

1. Bakwan/ote ote sayuran: campur tepung terigu, kol, tauge, wortel, garam dan lada hingga rata, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental. Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kekuningan, angkat, tiriskan.

2. Saus: campur bawang putih bersama cabai rawit merah( di uleg kasar ), gula merah, kecap manis, garam dan air, aduk rata.

3. Penyajian: susun ketupat, kol, dan tauge, siram saus, tabur seledri, bawang goreng, tahu goreng iris, kacang goreng dan bakwan sayur iris.

Resep ini cukup memberikan pencerahan, meskipun untuk kuahnya, saya menambahkan gula pasir selain gula jawa..

Trus, untuk bawang goreng si muai ga terlalu suka makanan ditaburin bawang goreng.. 

Oiya.. Selain memasak tahu kupat di hari sabtu, jumat kemarin saya juga menggureng tempura.. Ga ada yang terlalu istimewa sih dengan goreng tempura.. Tapi saya suka banget hasil gorengan bumbu mama suka ini *nyebut merek*

plus sama saya sertakan masakan sayur labunya mamah untuk 'teman' makan lontong.. Ihiy..

Selamat makan semuanya.. :D

Sent from my iPad

Kali ini soal FPI..*)

*) disclaimer.. Tulisan ini tidak bermaksud mendeskriditkan pihak2 tertentu.

Kalau saya ngomong FPI, apa yang akan terbayang di kepala?
Kemungkinan besar kata 'bubarin' atau 'anarkistis' atau 'habib riziq' atau 'lebay' ataupun hal-hal negatif lainnya..

Yeah, image FPI bagi sebagian besar orang itu PASTI negatif.. Lebay bok.. Sok sweeping2, sok negakin syariah tapi rusuh.. Bahkan ketika banyak anggota FPI yang keracunan abis makan nasi bungkus, banyak orang yang nyukurin..

Pekan lalu, FPI di-sweeping oleh orang dayak.. Pesawat yang ditumpangi orang2 FPI dicegat di bandara, mereka ga boleh mendirikan FPI cabang kalimantan selatan.. Tumben sekali FPI kali ini menjadi 'sasaran sweeping'.. Kala itu satu pimpinan FPI pun tetep keukeh mau mendirikan FPI di sana.. Tapi kemudian banyak pihak yang berkomentar.. Bahwa di dayak itu damai, tak perlu 'diganggu' oleh FPI..

Aksi menolak FPI ga berhenti sampai di sana.. Di jakarta pun ada demo besar-besaran menolak FPI.. Mungkin bukan demo, tapi aksi damai menentang FPI.. Cukup banyak yang ikut aksi.. Lalu ada insiden korlap aksi dipukuli orang2 tak dikenal.. Lalu banyak caci-makian di twitter..

Ga lama setelah itu, mendagri gamawan fauzi memberikan ultimatum pada FPI. jika mereka membuat aksi anarkistis 2 kali lagi, maka ormas itu akam dibekukan.. Tidak dibubarkan, hanya di bekukan..

Tapi kemudian rangkaian kejadian2 soal FPI itu membuat saya tergelitik.. Kemudian saya ngobrol sama muai, yang sering kali punya pemikiran yang 'berbeda' dari kebanyakan orang..

Dan ternyata benar.. Muai membuat saya berpikir dan bertanya ke diri sendiri.. Apa iya 'konstruksi umum' soal FPI itu 100% bener? Apa iya FPI 100% jelek? Apa memang demikian?

Karena muai berkata, "FPI itu penyeimbang moral, sayang. Mereka masih dibutuhkan untuk Indonesia."

"Tapi kan mereka selalu rusuh. Menggerebek ini, itu. Tragedi ahmadiyah, pesantren syiah, GKI yasmin. Mereka membuat konflik agama. Mereka juga membuat nama Islam jelek," kata saya.

"Ya memang aku juga ga sepakat mereka yang terlalu 'keras' dalam kasus ahmadiyah, atau yang lainnya. Tapi coba kamu cek, yang mereka gerebek itu siapa? Bandar2 besar sayang. Bandar minuman keras, narkoba. Mereka itu ga takut sama aparat, tapi mereka takut sama FPI," kata Muai lagi.

"Tapi tetap aja mereka rusuh sayang. Lagian soal judi, mabuk-mabukan itu mungkin di Islam dilarang. Tapi di agama lain enggak. Dan di Indonesia ini bukan negara Islam kan?" kata saya mulai meninggi.

Tapi muai juga punya jawaban lagi, "Iya aku tahu, Indonesia itu bukan negara Islam. Tapi Indonesia juga BUKAN NEGARA SEKULER. Aku ga setuju juga dengan orang-orang yang mengarahkan Indonesia menjadi negara sekuler.. Misalnya pelacuran marak, beli narkoba kok gampang banget, trus penjualan miras udah sampai ke kampung2. Karena kita punya Pancasila yang di dalamnya ada 'Ketuhanan Yang Maha Esa'. Di dalam Pancasila juga ada nilai-nilai moral.. Coba deh kamu tanya ibu-ibu. Mereka mau ga kalau anak-anaknya mabuk-mabukkan karena miras gampang banget di dapat?"

"Trus aku tanya, siapa yang sebenarnya nolak FPI? Siapa yang senang kalau FPI bubar? Ya preman-preman dan juga bandar-bandar. Jangan sampai deh wacana pembubaran FPI justru membuat negeri ini lebih sekuler. Karena negara sekuler bukan negara yang ideal. Coba kamu lihat AS, negara sekuler. Di sana kriminalitas tinggi, kasus narkoba, pelacuran, kerawanan sosialnnya juga tinggi," kata Muai lagi.

"Tetap aku ga setuju dengan tindakan-tindakan FPI yang lebay karena itu mendiskreditkan Islam," kata saya.

"Ya aku juga ga setuju dengan tindakan FPI yang keras. Tapi mereka bagiku adalah penyeimbang moral. Kalau soal moral semua dikembalikan ke orang tua, ke guru2 di sekolah apa cukup? Ga cukup. Indonesia akan menjadi negara sekuler, dan aku ga setuju itu," katanya.

****
FPI baik atau buruk? Tinggal anda yang menilai.. Tinggal dimana anda menempatkan diri. Anda pro-sekulerisme monggo.. Kalau saya sih jujur ga sepakat sama sekulerisme.. Meski saya juga ga sepakat sama tindakan2 FPI..

Sent from my iPad

And again..

It's just another disappointment.. :'(

Sent from my iPad

Duo Maut: Abib dan Jose..

Hari Sabtu (3/2) kemarin, saya, muai, debo, yasmina, poento, dan abib, jalan2 ke rumahnya mba camel dan mas okta di grand depok city yang ternyata jauhnya udah deket citayam.. xD 

Hehehe, kami ga ngeluh sih karena jauhnya.. Kami justru bersuka cita datang ke sana karena keluarga wiguna baru bertambah anggota keluarganya.. Yup, baby josefide sudah lahir ke dunia.. :D  Semoga mba camel, jose sehat selalu.. Dan mas okta tambah gape jadi bapak siaga yang jago ganti popok&kasih susu.. :D

Oiya, setelah kami akhir januari lalu 'reunian' di GI dan gemes sama abib nya yasmina&poento.. Sekarang bayi yang gemesin jadi ada 2, abib dan jose.. 

Duo Maut kalo kata muai.. *krik2 banget*

Sent from my iPad

Celebrating the LOVE..