Sayur asem di hari minggu

Hari minggu ini saya 'diperintahkan' mamah untuk masak sayur asem. Alasannya dia karena pengen makan sayur yang kuah-kuah, dan di rumah sudah ada labu siem yang belum diolah..
Apalagi di rumah ada ayam yang udah diungkep dan tinggal goreng oleh-oleh dari Mba Tri (adik mamah saya, tapi saya kebiasaan manggilnya Mba)

Setelah belanja tambahan kacang panjang, jagung, asam jawa, kemiri, gula jawa, siaplah semua bahan-bahan sayur asem. Mamah nambahin beli terasi dan cabe untuk disambel, plus tahu untuk digoreng..

Daaaaaan voila..
Ternyata saya bisa juga bikin sayur asem.. Ga terlalu sulit seperti yang dibayangkan, hahahaha..

Kemudian mamah goreng, tahu, ayam, dan nyambel terasi.. Saya udah tahu sekarang gimana caranya nyambel terasi.. Besok2 insya allah saya akan nyambel juga deh.. :D

Eniho.. Ini dia foto-foto menu makanan minggu siang ini..
Saya tambahin juga foto ponakan saya Mikaylaa yang ternyata sangat narsis karena ngambek ga mau makan kalo ga difoto.. :))

Balada Udang Balado

Kemarin Jumat (28/1) saya berhasil masak udang balado.. Maknyus banget deh.. *memuji diri sendiri* Sebenernya sih ga balado2 banget karena rasanya pedas manis.. tapi saya cukup puas dengan mmakanan yummy ini.. :D

Catatan soal udang balado kali ini, si Muai bilang daging udangnya kok lembut banget ga kenyal? saya bilang ke dia karena sebelum di balado saya goreng udangnya 1/2 matang. Soalnya mamah bilang kalo udangnya kematengan gorengnya, bumbunya ga meresap.
Tapi muai ternyata lebih suka kalau daging udangnya agak kenyal2 seperti di restoran2. Jadi, ke depan saya akan ikuti selera suami saya itu deh, hahaha..

Keinginan saya memasak udang balado bermula saat hari kamis tanggal 19 Januari lalu, saat koran tempat saya bekerja, Media Indonesia, berulang tahun ke-42. Hari itu cukup menyenangkan. Sebab baru pertama kali sejak saya bekarja di MI, belum pernah saya turut merayakan acara ulang tahun MI di kantor.

Di hari ulang tahun yang paling menarik hati tentu saja makanannya.. *ketebak banget* :D Waktu itu, karyawan dapat makan siang McD Fried Chicken, lalu ada eskrim walls, nasi tumpeng pertama, nasi tumpeng kedua, buah2an, cake cokelat, dan cheese cake.
Di nasi tumpeng kedua, ada lauk udang balado yang enak banget. Rasa tuh udang jadi istimewa karen lauk lainnya seperti ayam goreng, empal gepuk, dan lain-lainnya terasa sangat biasa. :P

Dengan berbekal keinginan, ternyata bisa juga saya masak udang balado. Si muai belum juga percaya istrinya bisa masak.. Tapi yang jelas, makin ke sini, saya makin semangat dan tertantang membuat menu2 baru.. aih..

seperti biasa, saya lampirkan resep si udang balado itu..:D

Bahan-bahan:
1. Udang 1/2 kilo, cuci bersih, buang kepalanya, lalu digarami.
2. Cabai merah besar 5, direbus. (untuk yang suka pedes bisa ditambah cabai merah keriting, tapi kalo saya kemarin cuma cabai merah besar aja)
3. Bawang merah 4 siung (kupas kulitnya, potong kecil-kecil)
4. Bawang putih 2 siung (kupas kulitnya, potong kecil-kecil)
5. Daun salam, Laos, Sereh (kalau kemarin saya ga pake karena di dapur ga ada persediaan, haha)
6. Petai sebagai tambahan dan penguat rasa (kalau ga doyan ga usah juga gapapa)

Cara membuat:
1. Goreng udang yang sudah digarami hingga dia menjadi oranye. Mamah saya bilang goreng udang 1/2 matang agar bumbunya meresap ketika di balado. Tapi suami saya lebih suka udangnya lebih matang lagi. (jadi soal ini sesuai selera)
2. Blender bumbu cabai merah yang sudah direbus, bawang merah, dan bawang putih sampai halus.
3. Tumis bumbu yang sudah diblender, masukkan daun salam, laos, dan sereh, garam 1/2 sendok makan, gula satu sendok makan. Tambahkan air, aduk-aduk hingga keluar minyaknya.
4. Setelah minyaknya keluar, masukkan udang, aduk-aduk hingga tanak, dan udang balado siap disajikan.


doakan saya segera masuk dapur lagi dan membuat masakan istimewa yah.. :D

Home is where the heart is..

Saat di googling, keluarlah hasil teratas dari "free dictionary" tentang idiom/frase itu. Hasil kedua, judul lagunya Lady Antebellum, dan Elvis Presley. Sedangkan hasil ketiganya adalah sebuah blog berjudul kalimat itu.

yup, tulisan kali ini adalah soal rumah. Atau tepatnya punya/belum punya rumah sendiri. Sampai saat ini saya&muai memang belum punya rumah sih. Kami masih tinggi di joglo, rumah orang tua saya sejak tahunn 1980.
Kami punya alasan kenapa masih tinggal di sana:
1. Ayah saya sudah meninggal, jadi ibu saya hanya tinggal dengan kakak saya&anaknya, plus sama saya&muai.
2. Saya&muai punya tanggung jawab untuk membiayai keperluan rumah tangga di sana. Jika saya pergi, lalu siapa yang akan bertanggung jawab?
3. Saat saya sudah mulai meniti karier menjadi editor, saya merasa beruntung rumah saya lokasinya tidak jauh dari kantor. Jika saya diantar naik motor/ojek, hanya 15 menit dari rumah. Jika naik angkot (saat bukan jam sibuk), selain cuma sekali, waktu tempuhnya hanya kira2 45 menit (itu sudah termasuk jalan +/-1 km).
4. jika pun punya rumah (meski belum tahu kapan), saya ingin punya rumah yang tidak jauh dari mamah. Alasannya, meski jauh dari pusat kota, lokasi rumah saya masih di jakarta, bukan tangerang, tangsel, bekasi, bogor, dsb.

Dengan pertimbangan-pertimbangan tersebut, saat ini saya&muai punya keinginan. Kami ingin membangun kamar&ruangan privat untuk kami. Sebuah kamar yang sesuai dengan keinginan kami. Kami ingin mengembangkan rumah mamah menjadi satu hunian yang modern, dan masih akan berumur lebih panjang lagi. Sehingga nanti bisa dihuni oleh keluarga kami, dan juga keluarga kakak saya kelak.

Tapi, persoalan belum memiliki rumah kadang membuat kuping panas kalau konteksnya kaya di percakapan ini.
Mr X: "Lo masih tinggal di MI?
saya: "MI apa?"
Mr X: "Mertua Indah."
Saya: "Gw tinggal di rumah nyokap kali, bukan di rumah mertua.
Mr X: "Ya sama aja lah itu."

atau

Mrs Y: "Lo belum beli rumah?"
Saya: "Belum. Aku sama suamiku mau bangun kamar dulu."
Mrs Y: "Bangun kamar di rumah nyokap lo? Ngapain bangun kamar di rumah orang, mending beli rumah sendiri."

*Crap. I hate u people.*
Sebel deh jadinya. Kenapa sih mereka harus berkata seperti itu?
Seperti menempatkan saya di kelas yang lebih hina karena belum tinggal pisah dari orang tua?
Mereka juga membuat saya berpikir bahwa membangun kamar adalah tindakan yang sia-sia?
Ah kenapa sih? :((


***

Saya sempet curhat sih sama muai. Sempet nanya ke dia apa dia ga pernah kepikiran untuk punya rumah sendiri? Berjuang membayar cicilannya. Membangun keluarga di dalamnya. Ataupun menjadikannya rumah 'muaipani' yang akan kami banggakan setiap waktu.
Jawaban muai sih simple aja. Dengan segala kemauan saya dari nomor 1-4 membuat dia untuk saat ini tidak ngongso membeli rumah&membebani kami berdua dengan cicilan yang mencekik leher. *karena kalau mau nyari rumah yang bisa dicicil lokasinya jauhnya minta ampun dari tempat tinggal kami sekarang*
Muai bilang sama saya, "Yang aku mau sekarang adalah membangun (rumah) sayang. Entah itu rumah di lahan kosong baru, atau rumah yang sudah ada sekarang. Jika pun kita membeli rumah, itu untuk investasi. Jika pun bukan untuk investasi tapi untuk pensiun kita, rasanya aku mau punya rumah di desa."

Pendapatnya muai cukup bijak untuk saya yang labil&sensi gara2 (merasa) dihina sama orang2 karena belum punya rumah.. :(

Trus muai juga menyarankan saya mencari ide proyek pembangunan kamar kami di houzz.com. Sumpah tu website keren banget. Jadi saya pasang juga deh profile ideabook saya di blog ini.. Siapa tahu bisa jadi jadi ide buat orang lain juga.. :D

Sampai di sini dulu posting kali ini.. Yang jelas, saya bersyukur kepada Allah yang telah memberikan saya suami yang terbaik..
I love u Muai.. :D

masak lagi.. :D

hari ini saya (alhamdulillah) masak lagi, hoho.. Sebenernya mamah sih yang mau masak, tapi saya JB (join bareng) karena gw liat sayur2 belum semua disiangi, hahahaha..
saya bilang ke mamah, saya aja deh yang masak sopnya mumpung hari ini masih 'suasana' libur dan saya ngantornya sore..

kaldu sop yang isinya satu kepala ayam dan 3 buah bakso sebenernya udah direbus sama mamah, jadi kerjaan saya adalah nyiangin sayur, nyuci sayur, numis sayur (meski kemudian mamah yang ngoseng2 ampe rata), motongin bakso, masukin sayur ke kuah kaldu, tunggu mendidih, dan matang deh tuh sayur sop..

trus setelah masak sop, saya juga menawarkan diri masak ayam goreng kecap yang ternyata gampang banget bikinnya, haha.. *mulai belagu*
yaudah deh saya goreng ayam yang sudah digaremin 1/2 mateng, lalu ditirisin.. fase keduanya adalah tumis bawang putih langsung dikasih kecap, dan air.. lalu masukin ayam, biarkan bumbunya ngeresap, lalu udah wangi, mateng, angkat deh..

seneng banget deh bisa masak lagi hari ini.. meski sebenernya judulnya masih join bareng mamah.. :D

oiya, ayam goreng kecap yang saya bikin bumbunya cuma bawang putih, kecap, garam dan gula..
tapi mamah saya bilang, biar tambah sip ayam goreng kecap itu sebenernya bisa ditumis pake minyak+mentega, trus bukan cuma bawang putih tapi pake bawang bombay juga.. plus pas sudah matang langsung dikasih perasan jeruk limo.. dijamin rasanya makin maknyus.. :D

PS: sori kali ini tanpa gambar.. soale abis masak langsung dimakan, jadi nasibnya si ayam&si sop udah langsung masuk perut.. :))

Makanan dan Globalisasi.. *sebuah paper di masa kuliah..*

Food and Globalisation: J.CO Donuts & Coffee dan Blenger Burger—Produk Indonesia dalam Kemasan Global

Berbicara tentang food and globalisation, mungkin yang akan muncul di dalam benak kita adalah kata-kata seperti McDonald ataupun Starbucks Coffee. Kedua produk budaya tersebut sering disebut-sebut sebagai salah satu bentuk imperialisme budaya yang berasal dari negara barat yang berkembang menjadi budaya global yang juga diadopsi oleh negara-negara dunia ketiga, termasuk Indonesia. Globalisasi kerap kali dikatakan sebagai Amerikanisasi, seiring dengan kenyataan banyaknya barang-barang produksi Amerika yang masuk ke negara-negara di dunia. Dalam hal makanan, produk McDonald dan Starbucks Coffee adalah contoh-contoh produk hasil globalisasi yang telah dianggap sebagai local culture yang diterima oleh negara-negara yang di dunia.

Akan tetapi, dalam esai ini, penulis tidak akan membahas produk-produk globalisasi yang telah disebutkan sebelumnya. Penulis akan membahas produk yang sedang ramai dibicarakan banyak orang terutama di kota-kota besar di Indonesia—khususnya Jakarta yaitu J.CO Donuts dan Blenger Burger. Dua produk ini adalah produk lokal yang sejauh ini berhasil menjaring konsumen besar. Mereka mempunyai cara-cara tersendiri hingga para konsumen tertarik untuk mencicipi produk mereka—bahkan sampai harus mengantri. Apakah strategi pemasaran yang kedua produk ini gunakan untuk menarik konsumen besar? Dalam esai ini, penulis akan membahas tentang strategi pemasaran yang digunakan dua produk tersebut di atas—yaitu penggunaan packaging global pada produk mereka yang sebenarnya merupakan produk lokal.

Bertolak dari sejarahnya, J.CO Donuts & Coffee lahir dari tangan dingin Johnny Andrean yang sebelumnya telah berhasil dengan produk franchise dari Singapura bernama Bread Talk. Anda tentu tidak asing dengan produk Bread Talk yang sangat berbeda dengan produk-produk roti lain yang ditawarkan pada saat iu. Bahan-bahan impornya, standarisasi bentuk dan rasa, juga inovasi bentuk gerainya yang memperlihatkan orang-orang yang membuat roti membuat produk-produk Bread Talk disukai konsumen hingga para konsumen tersebut rela mengantri panjang untuk membeli produk-produk roti Bread Talk.

Setelah sukses dengan Bread Talk, Johnny Andrean mencoba mengeluarkan produk baru yang berupa donat dengan nama J.CO Donuts & Coffee—yang lebih dikenal dengan mana J.CO saja. Awalnya ia ingin membeli franchise Krispy Kreme—donat yang sedang populer di Amerika, namun karena ia tidak bisa membeli francise tersebut maka ia membeli resep dan mesinnya hingga akhirnya terciptalah J.CO. Produk donat J.CO bisa dibilang berbeda dengan produk donat yang ada di Indonesia saat ini, bahan-bahannya berasal dari luar negeri dan proses pembuatannya menggunakan mesin khusus—dan juga dengan hand made membuat produk-produk J.CO mempunyai cita rasa berbeda dengan produk donat lain.
Donat J.CO mempunyai tekstur yang lebih lembut, memiliki banyak variasi rasa—19 variasi roti dengan ingredient yang juga berbeda, dan juga bentuk pemasaran yang baik, mereka memasang iklan di televisi, mengundang insan-insan pers pada acara grand launching yang disertai sampling produk menyebabkan J.CO langsung menjadi produk yang direkomendasikan di televisi dan media cetak untuk dicoba.

Dalam hal ini, penulis berasumsi, jika media sudah merekomendasikan suatu produk baru yang enak dan berbeda, maka orang-orang Indonesia yang penasaran akan dengan senang hati mencoba produk tersebut.

Berbeda dengan J.CO yang merupakan produk dari sebuah industri besar, produk Blenger Burger berasal dari industri rumahan. Pemilik Blenger Burger, Erik kadarman Subarna, pertama kali menjual produk Blenger Burger di kios kecil di pinggir jalan. Bagaimana Blenger Burger hingga saat ini mempunyai ribuan pelanggan, mungkin disebabkan oleh rasa burger yang berbeda jika dibandingkan dengan burger-burger dari restoran fast food. Blenger Burger menghidangkan burger dengan daging sapi yang dipanggang (grill). Menurut pemiliknya, Grilled Burger (burger panggang) masih jarang ditemui di Jakarta. Daging yang digunakan oleh Blenger Burger adalah daging dengan kualitas FQ 90, yaitu daging yang mengandung 90 persen daging dan 10 persen lemak. Daging ini diolesi saus barbeque saat dipanggang dengan pemanfaatan bumbu-bumbu asli Indonesia dan setelah masak daging tersebut ditaruh di roti dengan tambahan lettuce (semacam selada) dan kyuri (mentimun Jepang) yang diyakini mempunyai rasa lebih enak dari selada dan mentimun biasa.

Jika produsen J.CO menggunakan bantuan media—baik media massa ataupun media elektronik untuk mempromosikan produknya, produsen Blenger Burger membuat produk burger unggulan dengan harga yang terjangkau, menggunakan strategi space and place yang jitu. Blenger Burger memiliki tiga lokasi kios yang strategis, yang pertama di Jalan Lamandau Kebayoran Baru Jakarta Selatan—dekat dengan sekolah-sekolah dan pusat perbelanjaan, yang kedua di Jalan Tulodong—dekat jalan arteri yang sering dilalui orang, dan lokasi keduanya adalah di daerah Sektor I Bintaro Jaya—dekat dengan lingkungan perumahan elit. Penggunaan strategi ini penulis nilai sebagai strategi yang tepat untuk industri rumahan.

Di ketiga tempat tersebut setiap harinya banyak orang yang berlalu-lalang. Dengan melihat kios tersebut berulang-ulang, secara tak sadar otak manusia akan tergoda untuk mencoba produk yang ia lihat. Lalu jika ditelusuri lebih jauh, mulanya dari satu orang yang mencoba produk tersebut, lama-lama menjadi banyak orang yang menikmatinya karena alasan penasaran.

Target pasar produk J.CO dan Blenger burger sebagian besar adalah anak muda. Yang dimaksud anak muda di sini adalah mereka yang berusia 13-30 tahun. Alasan penulis mengkatogerikan usia tersebut adalah karena hal ini sesuai dengan kenyataan penduduk Indonesia yang mempunyai komposisi generasi muda lebih banyak daripada generasi tuanya. Selain itu, penulis menetapkan batasan usia mulai dari usia 13 tahun karena pada usia tersebut seorang anak sudah bisa menentukan barang apa yang akan mereka konsumsi tanpa ikutnya campur tangan orang tua.

Penentuan target pasar kalangan anak muda yang dilakukan produsen J.CO dan Blenger Burger penulis lihat sebagai target pasar yang tepat. Mereka yang masuk dalam kategori tersebut biasanya sangat mudah menyerap fenomena budaya baru yang terkait dengan globalisasi. Mereka tidak segan-segan mengikuti apa yang sedang menjadi tren pada saat ini—termasuk dalam hal makanan. Perlu penulis jelaskan lagi bahwa produsen J.CO menggunakan media sebagai tempat untuk berpromosi produknya.

Hal ini membuat para anak muda yang menoton telivisi dan juga membaca ulasan menarik tentang keunggulan produk J.CO dengan senang hati akan mencoba produk donat tersebut. Selain pemasaran produk melalui media, lokasi gerai J.CO adalah di beberapa mal yang sering dikunjungi anak muda—misalnya Cilandak Town Square dan mal Kelapa Gading.
Tidak berbeda jauh dengan produsen J.CO, produsen Blenger Burger memulai usahanya di kios yang berada di Jalan lamandau yang merupakan salah satu tempat dimana anak muda muda Jakarta banyak berkumpul karena di situ terdapat distro-distro dan kios-kios makanan yang disukai anak muda berada.

Penulis mengutip anggapan dari produsen Blenger Burger, Erik kadarman Subarna, “Dimana tempat anak-anak muda nongkrong, pasti makanan yang dijual di situ akan ramai dikunjungi orang.” Ia mengadopsi kios-kios penjual burger dan hot dog di luar negeri yang berlokasi di tempat-tempat umum seperti taman ataupun jalan raya. Pada kenyataannya lokasi strategis tempat dijualnya produk J.CO dan Blenger Burger yang sering dikunjungi anak muda, memang menjadi salah satu alasan mengapa produk-poduk budaya tesebut menjaring konsumen yang sangat besar.

Dengan lokasi yang strategis, produk-produk J.CO dan Blenger Burger mulai dikenal orang banyak. Bermula dari kalangan anak muda terbatas yang nongkrong di tempat-tempat ‘gaul’-nya anak muda—dalam hal ini Mal Kelapa Gading dan Cilandak Town Square untuk produk J.CO dan Jalan Lamandau, Jalan Tulodong, dan Bintaro untuk Blenger Burger hingga akhirnya anak-anak muda yang tidak nongkrong di tempat-tempat tersebut pun ingin mencoba produk J.CO ataupun Blenger Burger yang terkenal itu. Setelah produk-produk budaya tersebut terkenal, yang terjadi adalah selera anak muda menjadi sama. Hampir semua orang menyukai dan mengkonsumsi produk J.CO dan Blenger Burger. Seperti pendapat MacDonald, budaya massa menjadi sebuah ancaman karena sifat homogennya, kapasitasnya dalam menurunkan atau merendahkan segala kebudayaan, dan menciptakannya kembali dengan pencitraan sendiri. Budaya massa sendiri adalah

Sebuah kekuatan revolusioner dinamis, yang menghancurkan batasan kuno kelas, tradisi, tradisi, selera, menghamburkan segala macam perbedaan. Budaya massa membaurkan dan mencampuradukkan segala sesuatu, menghasilkan apa yang disebut budaya homogen… Dengan demikian, budaya massa menghancurkan segala nilai, Karena penilaian mengimplikasikan adanya diskriminasi/pembedaan. Budaya massa teramat sangat demokratis: ia secara mutlak menolak untuk mendiskriminasikan atas, ataupun antara, apa pun maupun siapa pun. (Strinati, 2003, hlm.18)

Argumen MacDonald ini menjelaskan bahwa budaya massa dapat menyatukan segala batasan kuno yang ada di masyarakat dan menyampuradukkan segala sesuatu dan menghasilkan budaya yang homogen. Penulis mengindikasikan adanya kemiripan dengan produk-produk J.CO dan Blenger Burger yang disukai para anak muda yang mulai menjadi budaya massa yang homogen.
Pada saat selera semua orang sama—yaitu menyukai dan mengkonsumsi produk J.CO dan Blenger Burger, terjadi antrian pembeli yang sangat panjang baik di gerai J.CO ataupun di kios Blenger Burger. Untuk membeli J.CO di Cilandak Town Square misalnya, seseorang harus mengantri 30-45 menit untuk mencapai kasir. Dan tidak hanya gerai J.CO yang berada di Cilandak Town Square saja yang dibanjiri pembeli, gerai J.CO di Plaza Semanggi, dan di Mal Kelapa Gading juga mengalami hal yang sama.
Konsumen produk Blenger Burger juga harus mengantri lebih dari 2 jam untuk mendapatkan Burger yang mereka pesan. Agar tidak kehabisan, bahkan pembeli harus memesan beberapa jam sebelumnya. Kalau pesanan tidak diambil, burger dan hot dog itu akan diberikan ke pembeli lain.

Penulis melihat bahwa antrian yang panjang baik di gerai J.CO ataupun di kios Blenger Burger memberikan dampak psikologis bagi calon konsumen ataupun konsumen produk-produk tersebut. Bagi calon konsumen, antrian panjang di depan suatu gerai atau kios makanan akan menimbulkan rasa penasaran bagi mereka yang melihatnya. Walaupun mereka awalnya menganggap konyol orang-orang yang rela mengantri lama untuk mendapatkan sebuah donat dan burger, di dalam benak mereka telah terbersit rasa penasaran yang sangat besar. Ditambah dengan asumsi bahwa jika suatu gerai atau kios makanan ramai dikunjungi orang, pastilah makanan yang dijualnya enak.

Bagi para konsumen J.CO ataupun Blenger Burger, antrian panjang merupakan tantangan yang harus dihadapi. Saat tantangan tersebut dapat diatasi, kepuasan yang sangat besar akan kmereka dapatkan. Hal inilah yang terjadi pada para konsumen J.CO ataupun Blenger Burger, mereka seperti ditantang untuk berlama-lama mengantri demi mendapatkan sebuah produk donat ataupun burger. Sangat mereka sudah mendapatkan produk tersebut di tangan, meraka akan merasa bahwa produk yang merka dapat adalah produk yang sangat enak. Hal ini disebabkan oleh banyaknya effort yang telah mereka keluarkan untuk memperoleh produk tersebut.

Seperti pengalaman yang dituturkan oleh Merta (20), seorang mahasiswi yang mengatri 5 jam untuk menmbeli burger di kios Blenger Burger.
“Niat awalnya beli burger untuk makan siang, namun karena antriannya panjang burgernya jadinya buat makan sore. Emang sih, rasanya cape banget ngantrinya. Tapi pas akhirnya burgernya datang, rasanya tuh burger enak banget. Mungkin juga sih karena perut juga laper banget, hehehe. Tapi yang pasti lain kali mau beli burger di sini lagi, apalagi kalau ga usah pake ngantri.”
Pengalaman tersebut sekali lagi mengindikasikan bahwa para konsumen mendapatkan pengalaman baru yang membuat mereka justru ingin mencoba untuk yang kedua kalinya—atau mungkin lebih saat mereka harus mengantri untuk mendapatkan makanan yang mereka inginkan.
Selain itu ada hal lain yang masih terkait dalam gagasan homogenitas budaya populer, yaitu gagasan bahwa dalam kondisi posmoderm—saat semua hal bercampur menjadi satu—para pengguna produk budaya akan menjadi lebih sulit memilih antara ekonomi dan budaya populer. Bidang konsumsi—apa yang kita beli dan apa yang menentukan apa yang kita beli—semakin dipengaruhi oleh budaya populer. Konsumsi semakin terikat dengan budaya populer karena budaya populer semakin menentukan konsumsi. (Strinati, 2003, hlm.257)

Hal ini juga terjadi dalam produk-produk J.CO dan juga Blenger Burger. Selain lokasi yang strategis, produsen J.CO dan Blenger Burger dengan tanggap mengikuti pola konsumsi anak muda yang sangat terpengaruh globalisasi. Walaupun orang Indonesia umumnya mengkonsumsi nasi sebagai pemenuhan kebutuhan karbohidrat, anak-anak muda terlihat mulai menjauhi makan nasi. Sebagai gantinya mereka makan roti dan keju yang lebih dikenal sebagai makanan yang dikonsumsi secara global. Tren makan roti dan keju penulis kira masih akan berlanjut di masa-masa mendatang dengan kenyataan bahwa orang Indonesia—khususnya anak muda masih terus mengadopsi pola-pola konsumsi yang berasal dari budaya barat. Hal ini tanpa diragukan lagi membuat produk J.CO dan Blenger Burger menjadi sangat sesuai dengan representasi makanan yang anak muda sukai—yaitu roti dan keju.

Selain dalam pemilihan lokasi gerai, dan mengikuti tren pola konsumsi yang disukai anak muda, produsen J.CO dan Blenger Burger juga membuat konsumennya tertarik membeli produknya dengan membuat penamaan produk yang catchy. Misalnya produk-produk J.CO yang mempunyai nama-nama seperti Al Capone yang dilapisi coklat putih pada bagian atasnya beserta irisan almond nuts yang crunchy, Cheese Me Up dengan lapisan keju meleleh di bagian atasnya yang memiliki rasa asin yang memikat, atau Coco Loco dengan lapisan cokelat terbaik. Walaupun nama-nama produk Blenger Burger tidak seunik nama-ama produk J.CO tetapi penulis juga melihat adanya inovesi dalam nama produk Blenger Burger. Misalnya Grilled Burger, ataupun Cheesy Dog yang menggunakan beef frank yang beraroma asap. Umumnya masih jarang jenis burger yang dagingnya dipanggang, selain itu masih jarang juga hot dog yang menggunakan daging asap. Hal-hal inilah yang membuat produk-produk Blenger Burger juga terkesan catchy untuk konsumennya.

Penamaan produk yang catchy juga penulis anggap sebagai salah satu strategi yang ampuh menarik konsumen karena dapat memberikan asosiasi tertentu pada konsumennya. Seperti misalnya produk J.CO yang bernama Alcapone. Walaupun seseorang belum pernah menyicipi donat Alcapone, orang tersebut telah memiliki asosiasi tentang nama Alcapone di dalam pikirannya—yaitu nama mafia dalam film The Godfather. Mungkin memang tidak ada hubungan sama sekali antara donat Alcapone dan film The Godfather, namun hal ini tidak akan menjadi masalah karena secara idak langsung orang tersebut telah merasa familiar dengan nama tersebut hingga keinginan untuk mencoba donat tersebut semakin besar—dan yang pasti orang tersebut telah merasa ‘dekat’ dengan nama tersebut.

Hal lain yang juga menjadi strategi jitu pemasaran produk-produk J.CO dan Blenger Burger adalah budaya interpersonal yang diterapkan produsen produk-produk tersebut antara konsumen dan para karyawannya. Seperti kata Jonny Andrean—pemilik J.CO, “Tentu saja untuk mencapai misi seperti itu, pihaknya mesti rela mengeluarkan investasi yang cukup besar khususnya untuk meningkatkan kreativitas karyawan.” Lalu Johnny juga mengatakan, “Dasarnya saya ini seniman jadi belum merasa aman jika karyawan kami belum betul-betul menguasai semua pekerjaanya.” Hal itu juga yang membuat perusahaan yang dikelola Johnny Andrean ini terus menerus menerapkan training berjenjang sebagai upaya perbaikan karyawan di seluruh divisi.

Budaya interpersonal ini juga diaplikasikan dalam bentuk gerai yang berbeda dengan produk-produk yang telah beredar di pasaran. Untuk produk J.CO, Johnny Andrean menyulap gerai mal menjadi sebuah kafe. Mirip dengan yang dilakukan produsen J.CO, untuk menarik minat pembeli, Burger Blenger didesain dengan konsep dapur terbuka. Konsep ini menyuguhkan pemandangan memasak kepada pengunjungnya. Jadi siapa saja yang sedang memesan, bisa langsung melihat cara membuat burger dan hot dog. Penulis melihat para produsen produk-produk budaya tersebut menggunakan budaya interpersonal sebagai salah satu cara membangun hubungan antara konsumen dan karyawan yang bertujuan untuk membuat para konsumen merasa nyaman dan betah mengunjungi gerai mereka sehingga mereka akan terus menjadi konsumen produk-produk mereka.

Melihat strategi pemasaran yang dilakukan produsen J.CO dan Blenger Burger seperti target pasar yang jelas—anak muda yang konsumtif, pemilihan lokasi yang strategis—tempat banyak anak muda nongkrong, dan tanggap dengan pola konsumsi anak muda—yang mulai meninggalkan nasi dan lebih memilih roti, membuat produk J.CO dan Blenger Burger menjadi produk yang sangat populer yang disukai banyak orang—hingga menimbulkan antrian konsumen yang sangat panjang. Selain itu penamaan produk yang catchy dan pengembangan budaya interpersonal yang dilakukan produsen J.CO dan Blenger Burger juga menjadi nilai lebih yang dimiliki produk-produk tersebut yang membuat produk-produk tersebut sukses di pasaran.

Dalam hal ini, penulis melihat pola-pola strategi pemasaran yang dilakukan produsen J.CO dan Blenger Burger adalah pola yang diadopsi dari budaya barat. Hal ini terlihat dari pemilihan produk mereka yang berupa donat dan burger yang bukan merupakan produk asli buatan Indonesia. Selain itu, ditilik dari sejarah berdirinya, J.CO didirikan oleh Johnny Andrean setelah ia sukses dengan fanchise bernama Bread Talk. Ia mengadopsi tekik-teknik pemasaran Bread Talk yang berhasil menjaring konsumen besar dalam produk barunya yang bertajuk J.CO. Secara nyata, hal ini berhasil, saat ini J.CO juga memiliki konsumen besar hingga semakin banyak pula gerai-gerai J.CO yang dibuka—baik di Jakarta ataupun kota-kota lain di luar Jakarta.Dalam kasus Blenger Burger, Erik kadarman Subarna mengadopsi burger yang merupakan makanan yang berasal dari barat dengan pemanfaatan bumbu-bumbu asli Indonesia. Kiosnya yang merupakan kios di pinggir jalan juga mengadopsi kios-kios penjual burger dan hot dog di luar negeri yang berlokasi di tempat-tempat umum seperti taman ataupun jalan raya.

Namun, keberhasilan produsen produk J.CO dan Blenger Burger dengan mengadopsi pola-pola pemasaran dari luar negeri dengan produk yang berasal dari dalam negeri dapat dianalogikan seperti pendapat Thompson, bahwa dengan memanfaatkan pengalaman-pengalaman tentang budaya luar yang berpengaruh tehadap pengembangan budaya lokal, maka budaya baru yang didapatkan adalah budaya yang dinamis. Hal itulah yang penulis kira telah berhasil dikembangkan para produsen produk J.CO dan Blenger Burger tersebut. Di luar kenyataan bahwa ide yang mereka gunakan bukanlah ide yang benar-benar orisinil, ataupun konsumen besar yang mereka dapatkan saat ini hanyalah sementara, penulis lihat sebagai suatu keberhasilan pengusaha lokal yang membanggakan. Dengan menggunakan packaging global terhadap budaya lokal seperti yang dilakukan prodesen J.CO dan Blenger Burger, penulis menyimpulkannya sebagai salah satu cara produsen lokal untuk tetap bertahan di masa yang serba global ini.


****

Acuan Bacaan
Giles, Judy dan Tim Middleton. Studying Culture: A Practical Introduction. Oxford: Blackwell Publishers Inc. 1999.

Strinati, Dominic. Popular Culture: PengantarMenuju teori Budaya Populer. (diterjemahkan oleh Abdul Mukhid dari An Introduction Theories of Popular Culture.) Yogyakarta: Bentang Budaya. 2003

Thompson, K. Media and Cultural regulation. Open University Milton Keynes. 1997


Sumber Lain

http://berita.karebosi.com/504_3527/jco_donut_ramaikan_bisnis_roti_di_makassar.html yang diakses pada tanggal 29 Mei 2006

http://cyberjob.cbn.net.id/detent.asp?id=155 yang diakses pada tanggal 29 Mei 2006

http://www.kompas.co.id/jalanjalan/news/0604/08/104547.htm yang diakses pada tanggal 29 Mei 2006

http://www.sinar harapan.co.id/feature/café_resto/2003/0822/caf.1html yang diakses pada tanggal 29 Mei 2006

http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=10720&no=2 yang diakses pada tanggal 29 Mei 2006


***

PS: sumpah ini tulisan ngejelimet banget bacanya.. tapi saya tetap bahagiakarena menemukan "hasil karya" saya, sekaligus bernostalgia.. :D

ironis..

baru saja koran kami memberitakan kisah "manusia gerbong" di kampung bandan.. berharap mereka mendapakan nasib&penghidupan yang lebih baik.. tapi yang terjadi tiga hari kemudian kampung bandan kebakaran,satu orang tewas, ratusan orang kehilangan tempat tinggal..

seorang ahli marketing datang ke jakarta, desk kami direpotkan untuk buat liputan khusus, juga artikel wawancara.. tapi yang terjadi artikel beres tapi ternyata ga ada foto si ahli marketing itu.. desk foto ga punya fotonya krn ga tau harus kirim fotografer..

ada kawan yang mau nyebarin foto pacar kawan yang tinggal jauh di mata, dekat di hati.. tujuannya mungkin bukan untuk ngebully.. kawan2 yang lain tentu juga sangat penasaran&pasti turut berbahagia.. tapi yang terjadi sang kawan justru marah dan terganggu..

Memasak.. :D

Saya selalu berkeinginan untuk bisa memasak.. Karena saya suka banget makan.. *yea right..*
Dari waktu kecil dulu, saya sangat suka kalau melihat mamah saya masak.. Kayaknya apa aja yg dia masak pasti enak.. Mamah juga sering meminta saya menyicipi masakannya untuk mengetahui rasanya kurang apa atau sudah pas..

Lidah saya pun teruji.. Saya bisa merasakan bahwa masakan itu kurang asin, kurang manis, kurang sedap, dan lain-lain dengan mencicipi masakan..
Tapi di sisi lain, saya jadi malas untuk (belajar) memasak.. Alasannya karena masakan mamah pasti lebih ciamik.. *ini bener2 alasan banget* :P

Namun, akhir-akhir ini saya jadi pengen banget dan termotivasi lagi untuk masalak setelah baca blog-nya 'the cooking wifey' diade riva.. :)
Gilaak itu si diade sampe bisa bikin sate padang segala, hahahaha..

Akhirnya hari ini saya mencoba membuat masakan yang katanya muai dia udah 15 tahun ga makan:
Oseng Tahu Soun Kecap

Dengan mengira2 si oseng ini akan berasa mirip2 tempe orek yg biasa mamah bikin, akhirnya saya ikutbbelanja di tukang sayur&masak.. :D

Hasilnya agak sedikit kurang asin dan kurang manis sih, karena saya ngasih garam&gula pasirnya kurang dikit.. Tapi secara selera, rasanya cukup enak, dan Muai sangat surprise ternyata istrinya bisa masak, haha..

Untuk membuat makin semangat, saya sertakan juga Resepnya:
Oseng tahu soun kecap

Bahan:
1. Tahu putih besar 1, potong-potong bentuk dadu
2. Soun 3 bungkus
3. Bawang merah 3 siung iris halus
4. Bawang putih 3 siung keprak, cincang kasar
5. Cabe hijau besar 5 buah, cabai merah 2 buah, cabai rawit 5 buah iris tipis
6. Daun salam, laos dimemarkan
7. Kecap manis, Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tahu yang sudah dipotong-potong digoreng dengan minyak panas. Tunggu hingga kuning, tidak perlu sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.
2. Masukkan soun di air mendidih, lalu aduk-aduk sampai terurai. Setelah terurai, angkat, lalu tiriskan di saringan. Biar sounnya ga dembleng (menyatu) soun bisa dibilas air dingin.
3. Tumis bawang merah, bawang putih sampai kuning. Lalu masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, salam, dan laos.
4. Setelah bumbu wangi, masukkan tahu, kecap manis sesuai selera, satu sendok makan garam, dan satu sendok makan gula pasir.
5. Masukkan soun, tambahkan air sedikit agar bumbu meresap, aduk-aduk sampai sat.
6. Oseng tahu soun Kecap siap disajikan..

PS: makasih untuk diade yang membuat saya tertantang untuk memasak.. :D

Sent from my iPad

Bang bing bung, yok kita nabung..

Jadi inget filmnya titiek puspa&adi bing slamet entah jaman kapan itu.. Ngajarin kita untuk nabung supaya nantinya dapat untung.. Ihiy..

Tulisan saya kali ini juga soal nabung.. Karena dengan cara ini,ah saya&muai bisa merealiasikan rencana traveling, bangun rumah, mudik, beli barang, dll.. Alasan lainnya adalah karena kami berdua boros buanget.. Pengeluaran tiap bulan kadang2 ga tau diri gitu.. Jajan-jajan impulsifnya gila2an.. Apalagi kalo kita berdua "terjebak" di midnight sale suatu mol.. *halah*

Kami berdua punya 3 macam tabungan.. Yang pertama itu yang di bank. Tabungan yang harus diisi setiap gajian ini sudah ditentukan alokasi per bulannya, dan apapun yang terjadi harus dipatuhi. Tabungan di bank ini alokasinya untuk traveling, bangun rumah, mudik, dll yang memang kebutuhannya cukup besar..

Tabungan jenis kedua adalah uang 'sisa' jajan harian yang dikumpulkan di rumah.. Si Muai sih yang pertama kali ngusulin ini.. Jadi tiba2 kita kere banget, ternyata masih punya simpanan duit, haha.. *tabungan ini paling besar pernah saya ambil Rp100 ribu pas akhir bulan sebelum gajian, haha..*

Tabungan jenis ketiga itu mirip-mirip tabungan yang kedua. Tabungan ini kami simpan di rumah. Tapi bedanya sama tabungan yang kedua, dia ini uang receh di celengan. Jadi tiap ada uang receh sisa kami tabung di sini.. Si celengan recehan berbentuk monyet yang kami punya ini, sebenernya punya muai. Dia menabung dari jaman kami belum menikah.. *lama juga ya boi..*

trus karena kami ingin tau berapa jumlah isi tabungan receh setelah lebih dari 2 tahun itu, malam tahun baru kemarin memutuskan membongkar si celengen monyet yang hasilnya adalah Rp246.750ciiiing.. Hahahaha.. 

Kami rencannya pengen nuker ke bank Rp200 ribu nya. Trus kami masukin ke celengan kedua. Sementara si celengan receh, akan mulai berjuang lagi dari Rp46.750 hehe..

Di tulisan ini, saya juga mau bilang juga.. Bagi sebagian orang mungkin menabung itu ga perlu ya.. Karena kemungkinan mereka memiliki uang lebih dan secara finansial lebih mumpuni lah.. Tapi bagi saya&muai menabung itu sangat berarti untuk kami.. Menabung mengajrkan kami untuk berjuang untuk bisa mendapatkan sesuatu yang kami inginkan.. Yah mungkin butuh waktu lebih lama daripada orang lain, tapi yang terpenting adalah kepuasan ketika kami bisa mendapatkan apa yang kami inginkan.. Cihuuuy..

Untuk mengakhiri masalah tabungan ini.. Saya menyertakan foto2 muai waktu bongkar celengan monyetnya.. Mukanya doi kocak, makanya saya pasang, hohoho..

Selamat menabung semua...

Sent from my iPad

menulis biar tenang.. :)

dua hari lalu saya membaca blog kawan saya yasmina yang bercerita tentang film 'the help'. tulisan yang bisa di baca di sini itu sangat menggugah buat saya..
Soalnya saya jadi penasaran nonton tu film (dan langsung nonton malam itu juga, ampe baru selesai jam 02.30 karena filmnya ternyata panjang), dan saya jadi ingin menulis blog (yang akhirnya saya lakukan sekarang ini)

banyak hal yang pengen saya ceritain sebenernya.. mulai dari cerita soal membangun keluarga, cerita soal transportasi kota, sampai soal pernikahan sahabat esok hari.. cuma karena ke-ngehe-an yang terjadi semalam, buyar lah hal yang sebelumnya ingin saya tulis..
Tapi daripada gairah menulis keburu ilang, sekarang saya akan cerita soal ke-ngehe-an semalam yang membuat saya ga bisa tidur karena rasanya ada yang mengganjal di ujung tenggorokan.. *halah*

cerita soal pekerjaan, kantor, dan dinamika dengan rekan kerja sekantor memang ga pernah ada habisnya.. tapi sebelum saya dianggap 'menyerang' orang lain, saya cerita soal diri saya sendiri dulu..
dulu, ketika saya masih jadi reporter, editor2 saya mengeluhkan betapa susahnya saya dihubungi dari kantor.. kala itu, saya memang emoh banget nerima telpon dari no telpon berawalan 581, 582, 583.. tapi meski ga jawab telepon, saya akan membalas sms jika editor meng-sms saya.. Jika pun dia menelpon dari telepon selulernya, saya pun akan mengangkat teleponnya..
Kenapa saya begitu?
Soalnya waktu saya masih carep, 'kenaikan pangkat' saya menjadi reporter ditangguhkan ga sopan sama atasan.. (yeah, meski memang 3 bulan kemudian saya lulus evaluasi itu, dan setelah itu ga pernah ada masalah lagi..) Jadi kira2 motto saya waktu itu adalah daripada saya sebel duluan karena dimarah2in via telpon, mending saya cuekin aja tu telepon.. (yeah, cakep ya.. masa labil jaman dulu..)
Sampai2 di evaluasi 2 tahun lalu (kalau saya ga salah), pesan dari editor saya adalah, "pani, kamu itu bagus sebenernya. konten ga ada masalah, menembus narasumber ga masalah. tapi nilai evaluasi yang masih di bawah standar dari semua adalah di komunikasi yang kurang lancar."
kala itu saya menjawab, "iya mba, ke depan akan saya perbaiki." dengan tambahan dalam hati, "tapi intinya kerjaan&tulisan gw ga masalah kan? jadi sabodo lah cuma masalah komunikasi doang, hihihi.."

yeah, untuk soal penulisan berita, rasa-rasanya berita saya jarang ada masalah.. (meski saya ga tau sepenuhnya juga karena kala itu saya hanya menulis, tidak mengedit..) karena seiring berjalannya waktu saya sering melihat tulisan yang saya tulis sama persis dengan yang tercetak di koran esoknya (presklar). Editor tidak mengubah banyak tulisan saya, dan itu jelas menjadi kebanggaan tersendiri untuk saya.. :)

Tapi setelah saya jadi asred, baru deh ngerasin kenapa yang di lapangan sama yang di kantor itu suka slek. yang di lapangan ngerasa udah diperas abis2an, sementara yang di kantor frustrasi banget karena hasil liputan kawan2 di lapangan jauh dari harapan.. *yeah, idup emang berat boi..*
akhirnya setelah saya menjadi asred, saya mengenali ada beberapa tipe reporter yang harus saya hadapi (hampir) setiap hari..
Yaitu, pertama, ternyata memang ada reporter yang hobinya mengeluuuuh.. ngeluh ga bisa liputan pagi karena anak sakit lah, ngeluh dateng kepagian di acara karena yang ngasi jadwal salah jam, dan ngeluh2 soal hal lainnya.. reporter tukang ngeluh akan semakin ngehe kalau juga ditambah tulisannya yang acak2an.. reporter yang suka ngeluh akan lebih baik kalau tulisannya baik&benar jadi ga membuat editor2nya frustrasi..
kedua, ada tipe reporter yang pemalas.. yup, pemalas dalam arti sebenarnya.. ga pernah punya inisiatif soal liputan.. dikasih agenda liputan pun males2an ngejalaninnya.. tapi di sisi lain tulisannya rapi&ga merepotkan untuk editornya..
ketiga, ada juga reporter yang rajin&selalu menjalankan perintah editor dalam proyeksinya.. tapi sayangnya tulisan yang dihasilkan seringkali membuat editor2 keningnya berkerut.. kadang perlu waktu lama juga untuk diedit karena bulet, bulet, bulet.. *halah*

jadi, untuk mengakhiri tulisan saya kali ini.. kalau di twitter itu ada accound @advicetowriters yang menarik untuk disimak. Tapi untuk reporter di lapangan sana, saya juga punya advice,
"tugas anda itu menulis, bukan mengeluh.. Bekerjalah yang baik dengan menulis dengan baik dan benar.. Kalau tulisan anda saja belum cukup memuaskan, tolong jangan terlalu sering mengeluh.. Karena itu akan membuat simpati editor anda berkurang, dan bisa saja mendorong anda untuk di rolling ke desk yang jauh lebih berat.. cheers.."

Selamat Tahun Baru 2012..

Halo blog, apa kabarmu di hari pertama tahun 2012 ini? Mudah-mudahan baik yah karena saya justru melewatkan tahun baru dalam kondisi kurang fit. Yup, dua hari demam tinggi di waktu malam, dan hari ketiga (saat malam tahun baru) demam turun tapi tenggorokan meradang.. :(

Hari ini, saat saya seharusnya masuk kerja akhirnya saya minta izin karena butuh istirahat bgt untuk mengeluarkan 'tenaga lebih besar' satu minggu ke depan saat editor ekonomi tinggal 3 orang..

Tapi meski tahun baru sakit, saya masih tetap mengucap syukur Alhamdulillah.. Sebab saya bisa menghabiskan malam tahun baru dengan menyenangkan.. Saya bisa menghabiskan waktu dengan muai, suami tersayang, sambil nonton dvd, makan delivery McD, dan melihat kembang api (tetangga) dari atas genteng.. :)

Lalu.. Untuk meningkatkan motivasi di tahun baru ini saya akan menulis beberapa resolusi, yakni:

1. Harus mulai meluangkan waktu untuk olah raga supaya badan tetap fit. Jadi (insya allah) tahun baru mendatang ga sakit.. :D

2. Kembali menjalankan gaya hidup sehat yang sempat dijalankan oktober-november 2011 kemarin.. 

3. Semoga rencana-rencana yang sudah disusun bisa berjalan lancar.. Amiiin Amiiin Ya Robbal 'Alamiin.. :)

Sent from my iPad